Fossa Luna 75% Philippines
Aprile 18, 2022Quantu 80% Don Maximo Perù
Maggio 28, 2022Fossa Luna 75% Philippines
Aprile 18, 2022Quantu 80% Don Maximo Perù
Maggio 28, 2022„Fruition Chunco Perù 73% ed limitata ”
Origine del cacao: Perù
Paese di produzione: New York
E' un cioccolato che ho percepito come ben bilanciato anche se non particolarmente persistente nell'intensità aromatica. La prima nota al palato è di mimosa, seguita dall'albicocca matura, prosegue con nota erbacea di tè verde, con una lievissima nota uami, le ultime note si rivelano di nocciola e panna. Si tratta di una edizione limitata che Fruition ha deciso di sviluppare all'interno di un cofanetto di quattro tavolette mono origine di provenienza peruviana. Un ottimo esempio di come cogliere le distinte note aromatiche sviluppate nell'ambito di una stessa nazione, ma in località differenti.