Fossa Yomogi fermented

Dicembre 30, 2022

Goodnow farm Perù Ucayali 70%

Dicembre 31, 2022

Fossa Yomogi fermented

Dicembre 30, 2022

Goodnow farm Perù Ucayali 70%

Dicembre 31, 2022

Raaka 82% tanzania unroasted ”

 

Origine del cacao: Filippine

Paese di produzione: Singapore


 

Non sono certa che questa sperimentazione abbia reso questo cioccolato più interessante. Le note aromatiche percepite durante la degustazione sono di liquerizia, malto, genziana e legni.